Branden Byers ist ein begeisterter Anhänger der Fermentierung und hat nun das Buch „Fermentierung für Einsteiger“ geschrieben. Nach einer detaillierten Einführung in die Welt des Konservierens folgen leckere Rezepte wie Joghurt, Sauerrahmbutter und Gemüse – untermalt mit hervorragenden Fotos. Byers schafft eine gelungene Mischung aus wissenschaftlicher Erkundung fermentierter Lebensmittel und innovativen Rezepten und lässt die wertvolle Tradition der Fermentierung wieder aufleben.