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der Quadriga Communication

Genuss ohne Gluten

Tiramisu, Sachertorte, Tarte au citron, Stollen und Zimtsterne? Davon können Menschen mit Glutenunverträglichkeit meist nur träumen. Es sei denn, sie kennen Rezepte wie diese. Genuss ohne Gluten mit fantasievollen und alltagsbewährten Leckereien.

Birgit Irgang ist selbst an Zöliakie erkrankt und ernährt sich seit mehr als 20 Jahren glutenfrei. Ihre über 100 Koch- und Backrezepte haben trotz »glutenfrei« nichts mit Verzicht zu tun. Ganz im Gegenteil – ob Pizza, Brot, Kuchen, raffinierte Torten, Weihnachtsplätzchen oder Muffins: Die meisten Backwaren sind geschmacklich von den glutenhaltigen Versionen nicht zu unterscheiden und begeistern auch Personen, die nicht an Zöliakie erkrankt sind. Die Autorin gibt weiterführende Tipps, schlägt Variationsmöglichkeiten vor und erklärt, welche Zutaten bei bestimmten Unverträglichkeiten ersetzt werden können.

› Glutenfrei kochen, reich bebildert

› Auch für Zöliakie-Betroffene: ausgezeichnet mit dem DZG-Siegel

› Über 100 erprobte, einfache und schnelle Rezepte mit Allergen-Kennzeichnung

› Die Autorin ist Vorreiterin zum Thema »Zöliakie« und »Glutenfrei«



     

  • Untertitel: Infos, Tipps und 100 köstliche Rezepte
  • Autor: Brigit Irgang
  • ISBN: 978-3-86470-280-8
  • Seitenanzahl: 280
  • Cover Druck: Download